北海道発ベーカリーチェーンが秋限定パン3種、全国店舗で9月から販売

季節限定商品の企画・開発は手間がかかりますが、こうした話題づくりが来店動機につながることは経営者なら実感されているのではないでしょうか。

季節限定メニューはベーカリー業態に限らず、飽きられやすい定番商品のてこ入れや話題喚起の手段として広く活用されている定番の販促手法です。全国チェーンが期間限定で展開することで、SNSでの拡散や既存客の再来店を狙う狙いが読み取れます。

自店でも季節食材を使った限定商品を企画する道もあれば、既存の定番商品に季節感のあるトッピングや味変を加えて負担を抑えつつ話題性を出す道も考えられます。また販売期間を明確に区切ることで「今しか食べられない」という訴求効果を狙う方法もあります。