飲食note アプリ版毎日のニュースで、読めば読むほど、飲食経営が強くなる入手
スターバックスが2026年9月18日、紅はるかの蜜芋ペーストとミルクを合わせた新商品「蜜芋ミルク」の販売を開始した。サイズはTallのみで、価格は持ち帰り618円、店内630円。冷やして提供することで蜜芋の甘みとコクを引き出す設計で、秋の季節限定メニューとして展開されている。
季節限定メニューの投入タイミングや価格設定は、規模の小さい店舗にとっても常に気になるところですよね。
大手チェーンが素材感を打ち出した季節限定ドリンクを定期的に投入する動きは、飲食業界全体で秋の商品開発競争が活発化していることを示しています。
自店でも季節素材を使った限定メニューを企画する道もあれば、大手の価格帯・提供スタイルを参考にしつつ差別化を図る道もあります。