ケンタッキーの280円新メニューは低価格帯の生き残り策か

280円という価格を聞いて、思わず「うちも何か低価格帯の商品を作れないか」と考えてしまう経営者も多いのではないでしょうか。

大手チェーンが低価格帯の新メニューを出す動きは、コストが上がる中でも来店のきっかけを作ろうとする戦略の一環と位置づけられます。単品の価格訴求は、値上げが続く外食業界において客足を維持するための一つの手段になっています。

低価格の単品メニューを看板として集客の入口にする道もあれば、逆に価格を抑えず品質やボリュームで満足感を訴求する道もあります。自店の客層や立地に合わせて、どちらの方向性が合うかを見極めることが大切になりそうです。