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株式会社コズレが「子育て世帯における冷凍食品の需要拡大」に関する市場調査を発表した。調査結果の詳細な数値やサンプル内容は記事本文からは確認できないが、共働き世帯の時短ニーズを背景に冷凍食品市場が注目されているというテーマでの調査報告となっている。具体的な数値や調査対象の規模については元記事の続報を確認する必要がある。
共働き世帯の増加で「時短」に敏感な家庭が増えていることは、日々店頭やデリバリーでお客様と接する経営者なら肌感覚で感じているはずです。
冷凍食品市場は中食・内食の境界領域として拡大が続いており、家庭の食卓トレンドの変化は外食・中食業態にも波及しうる構造的なテーマです。
自社メニューを冷凍・テイクアウト向けに展開する道もあれば、子育て世帯向けの時短・簡便性を訴求した商品開発を検討する道もあります。既存業態を維持しつつ、市場動向を継続的に注視するという選択肢も考えられます。