エクセルシオール カフェ「ミルチェ」に新フレーバー、はちみつレモンで爽やか仕立て

新フレーバーの投入は、常連客に新しい楽しみを提供しつつ話題性も生み出せる施策で、担当者の工夫が垣間見えます。

カフェチェーンでは定番ドリンクに定期的な新フレーバーを加えることで、来店動機を作り続ける手法が一般的に用いられています。既存の看板商品を軸にした派生商品の展開は、開発コストを抑えつつ新規性を出せる方法として位置づけられます。

個店においても、既存の人気メニューをベースに季節限定の味変バリエーションを加えるという道もあります。また、SNSでの見た目や香りの訴求を強めることで、新フレーバー投入時の話題化を図るという方法も考えられます。