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淡路島の「ニコニコビーチ」が、道具レンタル不要の手ぶらBBQサービスに加え、新メニューを追加して展開している。観光客をターゲットにした体験型の飲食提供で、絶景と手軽さを組み合わせた集客策が特徴となっている。
手ぶらで楽しめる仕掛けや新メニューの投入は、来店のハードルを下げつつ話題性も作れる工夫として気になるところですね。
観光地のBBQ施設は、道具の準備や食材調達の手間をなくすことでファミリー層や観光客の裾野を広げる動きが目立ちます。今回のような新メニュー投入も、リピーターづくりや口コミ拡散を意識した施策の一つと位置づけられます。
自店でも手ぶらプラン化や体験要素の追加でハードルを下げるという道もありますし、季節限定メニューで話題性を作るという道もあります。立地や客層に応じて、どちらの要素を強めるか検討する余地がありそうです。
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