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焼肉専門店「京都焼肉 天壇1965 MARUNOUCHI」（東京・千代田区、運営は株式会社晃商）が2026年10月中旬より、焼肉弁当5種を新発売する。オフィスワーカーが多い丸の内エリアで、ランチ需要の高い肉料理をテイクアウト対応させる狙い。税制改正や働き方の多様化を見据え、天壇ブランドとして中食分野への展開を本格的に推進する動きの一環としている。
ランチタイムの客足をどう取り込むかは、立地にかかわらず多くの飲食店経営者が頭を悩ませているテーマだと思います。
オフィス街という特性を活かし、店内飲食中心だった焼肉専門店がテイクアウト弁当という新しい収益源に乗り出す動きです。働き方の多様化や税制の変化を背景に、外食業態が中食領域へ商品ラインを広げる流れの一例と位置づけられます。
看板メニューをそのまま弁当化する方法もあれば、ランチ帯限定の簡易メニューとして別立てで開発する道もあります。また、既存の調理オペレーションを維持したまま容器や提供方法だけを工夫し、負担を抑えてテイクアウトに参入するというやり方も考えられます。
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外食チェーン各社が10月中旬に新商品・割引を一斉投入、焼肉・ブッフェ業態で動き活発飲食noteは、業界ニュースとAIコンサル「フクタン」の解説を毎日無料で読める、飲食経営者のためのメディアです。無料会員になると、自分の業態を選んで関係するニュースを前に出せます。
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