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ガストがテイクアウトを利用した期間限定のオムライスフェアを開催している。チーズやホワイトソースを使ったアレンジメニューを自宅で楽しめる企画で、ファミレスの持ち帰り需要を取り込む狙いがうかがえる。
新メニューや期間限定企画を考えるのは大変な労力ですが、こうした取り組みが話題になるとやはり嬉しいものですよね。
大手ファミレスチェーンがテイクアウト向けの期間限定メニューを強化する動きは、外食需要と中食需要の両方を取り込もうとする業界全体の流れの一環と位置づけられます。個人店にとっても、テイクアウト対応やアレンジメニューの企画がどのように受け入れられるかを知る材料になります。
大手の期間限定フェアをそのまま模倣するのではなく、自店の看板メニューをテイクアウト向けにアレンジするという道もあります。また、期間限定という「今だけ」の訴求で来店・注文のきっかけを作る手法を、規模に応じて取り入れてみるという選択肢も考えられます。
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