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タイガー魔法瓶が実施した「お米と炊飯器に関する意識調査」で、2025年の「令和の米騒動」による品薄・価格高騰を経て、食費上昇を背景に内食シフトが加速していることが判明。6割以上が内食が増えたと実感しており、83.5%が「毎日のごはんを特別においしく食べたい」と回答。節約とおいしさを両立する「メリハリ消費」が広がる中、同社は最上位炊飯器モデル「土鍋ご泡火炊き JRT-A100」を紹介している。
外食の価格やお米の値上がりに悩む経営者にとって、家庭側の「内食シフト」の動きは他人事ではなく、来店動機の変化として気になるところだと思います。
米価上昇は外食の原価だけでなく、消費者の「家で食べる」選択にも影響しており、内食需要の高まりは外食・中食双方の顧客行動に構造的な変化を及ぼす可能性があります。
内食志向の強まりを踏まえ、家庭で再現しにくい「おいしさ」や「特別感」を前面に出したメニュー訴求を強める道もあれば、逆に中食・惣菜的な高品質テイクアウトで内食需要を取り込む道も考えられます。