飲食note アプリ版毎日のニュースで、読めば読むほど、飲食経営が強くなる入手ほっかほっか亭は公式アプリ「ほっかアプリ」で、弁当のライスを無料で大盛に変更できる「ライス大盛入替無料（1食分）」クーポンを9月3日〜9日に配布する。今年収穫した新米のおいしさを訴求する施策で、バイヤーが吟味した国産米をグループ会社で精米し、精米から1週間以内に店舗へ届ける体制を強みとしている。利用条件は店頭またはモバイルオーダーでの弁当購入で、一部弁当は対象外となる。
新米の季節に合わせた販促は、お客さんの満足度アップにつながる分かりやすい施策で、現場としても取り入れやすいと感じる経営者は多いはずです。
アプリクーポンによる期間限定特典は、原価負担を抑えつつ来店動機を作る手法として弁当・テイクアウト業態で広がっています。今回は「新米」という季節性を絡めることで、単なる割引以上の付加価値訴求になっている点が特徴です。
自社アプリやLINE公式アカウントを持つ店舗であれば、季節食材に絡めた期間限定クーポンを企画するという道もあります。また、精米や仕入れルートの独自性をアプリ内で発信し、価格訴求ではなく品質訴求で差別化を図るという方向性も考えられます。
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