消費税減税を見据え、冷凍食品強化に動く食品業界の思惑

税率や制度の先読みで動く大手の話を聞くと、自店はどう備えればいいのかと不安になる経営者も多いはずです。情報が少ない中での判断は誰にとっても悩ましいものです。

消費税減税が実現すれば税率が下がる品目とそうでない品目で扱いに差が出るため、食品メーカー側が有利な商品カテゴリーを強化する動きは自然な流れと言えます。ただし今回の情報だけでは、どの業態にどの程度影響するかまでは判断できません。

制度変更の詳細が固まるまでは様子を見るという道もありますし、仕入れ先やメニュー構成を見直す準備を早めに始めるという道もあります。いずれにしても、続報を注視しながら自店の原価構造への影響を試算しておくことが有効です。