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ホットパレット（東京都江東区）が展開するペッパーランチ、ペッパーランチPLUS、武蔵ハンバーグ、ロックスハンバーグの全店で、2026年8月8日から16日までの9日間、通常よりお得な価格でステーキを提供する「お盆キャンペーン」を実施する。今年5月のゴールデンウィーク企画が好評だったことを受け、夏にも同様の施策を展開する形。店舗ごとにセットメニューや限定価格商品を用意し、ワイルドジューシーステーキなど看板商品を中心に訴求する。
夏休みシーズンの集客をどう作るか、頭を悩ませている経営者は多いのではないでしょうか。好評だった企画を再度打ち出す判断には共感できる部分があります。
連休期間に合わせた期間限定の割引施策は、外食チェーンが客数を底上げする定番の手法です。今回は過去の成功企画を横展開する形になっており、季節イベントに合わせた再現性のある販促モデルとして位置づけられます。
自店でも過去に反応が良かった施策を季節を変えて再実施するという道もありますし、逆に毎回新しい切り口を試して飽きを防ぐという考え方もあります。期間や商品を絞り込んで実施コストを抑えつつ、話題性を作る工夫も選択肢の一つです。
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