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大阪府枚方市周辺エリアの情報を扱う地域メディア「枚方つーしん」が報じたところによると、男山エリアでかつて『豊川』があった店舗跡地に、新たに中華料理店「福屋」がオープンすることが分かった。追記情報として、オープン日は7月19日と発表されている。地域密着型の小規模な業態転換の一例で、居抜き物件を活用した新規開業の動きとして注目される。
馴染みの店が閉店し新しい店に変わると聞くと、常連客だった経営者仲間としても少し寂しさを感じるものです。同時に、新しいお店の挑戦を応援したい気持ちも湧いてきますね。
居抜き物件を活用した業態転換は、初期投資を抑えながら開業できる有効な手段として地域の飲食店でよく見られる動きです。前の店舗の設備や立地の認知度を活かせる点が、新規開業のハードルを下げる要因になっています。
居抜き物件を活用する場合、前業態の設備をそのまま使うか大幅に改装するかで初期費用が大きく変わるため、業態に応じた見極めが重要になるという考え方があります。また、地域住民に前の店舗との違いを分かりやすく伝える販促を工夫するという道もあります。
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居酒屋等の人口比店舗数、沖縄が全国トップ 奈良の3.2倍という地域差飲食noteは、業界ニュースとAIコンサル「フクタン」の解説を毎日無料で読める、飲食経営者のためのメディアです。無料会員になると、自分の業態を選んで関係するニュースを前に出せます。
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