ニラックスブッフェ、平日限定で「時間無制限」キャンペーンを実施

平日の集客に頭を悩ませている経営者にとって、時間制限を外すという思い切った施策は気になる取り組みではないでしょうか。

食べ放題業態では、時間制限の緩和や撤廃が客単価とのバランスを取りながら来店動機を高める手法として位置づけられています。今回のように平日限定・期間限定で実施することで、閑散時間帯の需要喚起を狙う動きの一例と言えます。

時間無制限化は満足度向上につながる一方、席の回転率や原価管理への影響も考慮が必要です。平日限定・特定曜日限定で試験的に導入する道もあれば、対象コースを絞って提供する道もあり、自店の客層や利用時間帯のデータを見ながら検討する方法も考えられます。