岡山市北区・平和町に韓国料理店「サウィ食堂 岡山店」が12月オープンへ

新しい店が近所にできると聞くと、同業者としては気になってしまいますよね。特に韓国料理のように人気ジャンルの出店は、周辺エリアの客足にも影響しそうだと感じる経営者は多いはずです。

韓国料理は近年、チーズダッカルビやサムギョプサルなどのブームを背景に全国的に出店が続くジャンルです。今回の岡山市北区での出店も、地方都市における韓国料理需要の広がりを示す一例と位置づけられます。

近隣で同業態・類似ジャンルの店を営む場合は、差別化メニューや価格帯の見直しを検討する道もあります。逆に商圏が異なる業態であれば、地域の新規出店として単純に情報収集にとどめるという選択肢もあります。