飲食note アプリ版毎日のニュースで、読めば読むほど、飲食経営が強くなる入手
新宿御苑の眺望を売りにした新ホテル「ノーガ新宿御苑」が2027年7月に開業予定であることが発表された。館内にはベーカリーと薪火を使うレストランが併設される計画で、宿泊だけでなく食の体験価値を重視した構成になっている点が特徴といえる。具体的な客室数や運営会社の詳細な出店戦略などは現時点の情報からは確認できない。
新しいホテルの開業情報を聞くと、自分の店の立地や客層にも何か影響があるのではと気になる経営者は多いはずです。特に観光エリア近くで営業している方には他人事ではないニュースでしょう。
近年、ホテル開業時に自社レストランやベーカリーを併設し、宿泊客だけでなく地域住民や観光客も取り込む動きが増えています。今回の新宿御苑エリアの新ホテルも、眺望と食体験を組み合わせて差別化を図る典型的な事例と位置づけられます。
周辺飲食店としては、ホテル開業による人流増加を見込んで連携メニューや送客提携を模索する道もあれば、独自の強みを磨いて差別化を図る道もあります。また、ホテル内の薪火レストランやベーカリーのトレンドを自店のメニュー開発の参考にするという選択肢も考えられます。
大阪・福島区に新ベーカリー「COCO BAKERY」10月10日オープン、SNSとLINE活用の地域密着型店舗
四日市にパン屋「513BAKERY」新店舗、2026年12月富田エリアで開業へ
千葉・成田のベーカリー1店舗が閉店、告知は事後対応に
SNS再生数400万回の塩パン専門店「しおくまベーカリー」、千葉初出店は東金市のバイパス沿いに
名古屋タカシマヤのベーカリーゾーンが大型刷新、海外人気ブランドが新規出店飲食noteは、業界ニュースとAIコンサル「フクタン」の解説を毎日無料で読める、飲食経営者のためのメディアです。無料会員になると、自分の業態を選んで関係するニュースを前に出せます。
飲食noteを続けて読んでいただいています。無料会員になると、自分の業態を選んでその業態のニュースを前に出せて、気になるタグの新着もフクタンの解説つきで受け取れます。
