仙台・泉区にベーカリー「麻布十番モンタボー」市名坂店が新規オープン

新規オープンの情報は、同じ地域で店を構える経営者にとって気になるニュースだと感じます。近隣にどんな業態が増えるかは、日々の商圏の変化を考えるきっかけになります。

カフェとベーカリーが隣接し、テイクアウトとイートインを併用できる形態は、単独業態よりも来店動機を増やす狙いがあると考えられます。地域の食のニーズに合わせた業態併設は、郊外エリアでの出店戦略の一例として位置づけられます。

近隣店舗としては、こうした業態併設の動きを注視しつつ、自店の強みとの差別化を検討する道もあります。また、テイクアウトとイートインの両方に対応する動線設計を、自店の改装や新規出店の参考にするという方法も考えられます。