地方飲食店、時給1500円でも外国人材の離職止まらず現場崩壊

時給を上げても人が定着しないという悩みは、地方で店を切り盛りする経営者にとって本当に切実な問題だと思います。採用にかけたコストや教育の手間が報われない徒労感は、経験した人にしか分からない重さがあります。

都市部と同水準の時給を提示しても、地方では生活インフラや将来性の乏しさから外国人材の定着が難しいという構造的な課題が背景にあると考えられます。人手不足対策として外国人材や高齢者採用に頼る動きが広がる一方、賃金以外のミスマッチが表面化している状況です。

時給引き上げだけでなく、住居支援や生活サポート、キャリアパスの提示など待遇面を総合的に見直す道もあります。また外国人材や高齢者に限らず、業務のマニュアル化や省人化投資によって定着率に左右されにくい店舗運営を目指す方法も検討の余地があります。