飲食note アプリ版毎日のニュースで、読めば読むほど、飲食経営が強くなる入手
はま寿司は2026年9月8日から15日までの8日間限定で「中とろ100円と大漁！旨ねた祭り」を全国展開。目玉は赤身と脂身のバランスが良い「厳選まぐろ中とろ」で、税抜100円という低価格設定。旨ねた系メニューやスイーツも同時に投入し、来店動機の強化を図る内容となっている。
人気ネタを目玉価格で打ち出すフェアは、来店客の反応が良い分、現場の負担も気になるところですよね。
回転寿司業界では低価格の限定ネタを打ち出して来店頻度を上げる販促手法が定着しており、今回のはま寿司の中とろ企画もその一環と位置づけられます。原価が高いネタを短期間・低価格で提供することで話題性と集客を両立させる狙いが見えます。
自店でも短期の看板メニューで話題を作るという道もありますし、既存メニューの価格帯を見直して差別化を図るという道もあります。SNSでの反応を見ながら次の企画に活かすという方法も考えられます。
くら寿司、人気VTuber「にじさんじ」とコラボ開催 グッズ目当ての来店促進へ
小僧寿し、創業62周年記念セールを14日間開催 20貫980円など4企画＋くじ付きキャンペーン
銚子丸、上期好調で通期予想を上方修正 CMと鮮魚解体ライブで客数増
くら寿司、創業地・堺市など自治体と連携し特産品メニューを期間限定販売飲食noteは、業界ニュースとAIコンサル「フクタン」の解説を毎日無料で読める、飲食経営者のためのメディアです。無料会員になると、自分の業態を選んで関係するニュースを前に出せます。
飲食noteを続けて読んでいただいています。無料会員になると、自分の業態を選んでその業態のニュースを前に出せて、気になるタグの新着もフクタンの解説つきで受け取れます。
