マクドナルド、マックカフェのフラッペ・スムージーを刷新　新作「クッキー＆クリームチョコフラッペ」登場

季節や話題性に合わせたドリンクの刷新は、既存メニューへの飽きを防ぎ客足を保つための地道な工夫であり、日々の商品開発に頭を悩ませる現場の苦労が伝わってきます。

大手チェーンが定期的にフラッペやスムージーを改廃するのは、単価アップと来店動機の創出を同時に狙う典型的な戦略であり、サイドメニューやドリンクでの差別化競争が業界全体で常態化していることを映しています。

自店でも季節限定ドリンクや高付加価値トッピングを試す道、大手の動きを観察してトレンド食材（今回で言えば生クリームや果物ピューレなど）を自店メニューに取り入れる道、あるいは価格帯や提供方法（セット割引など）を見直して客単価向上を図る道が考えられます。