セブン-イレブン、店内で焼く「ハンディピザ」270円で新発売 本格マルゲリータ味

コンビニの新商品開発力には、常に驚かされますよね。日々の売上に追われる中で、大手の商品開発スピードを見ると焦りを感じる経営者の方も多いのではないでしょうか。

コンビニ各社は近年、店内調理・店内仕上げの惣菜やファストフード商品を強化し、テイクアウト・中食市場での存在感を高めています。270円という価格帯で本格感を打ち出す今回の商品も、その流れの一環と位置づけられます。

自店のメニューでも、価格を抑えつつ「できたて感」を打ち出す工夫を検討する道があります。また、コンビニの新商品動向を定期的にチェックし、味や価格帯のベンチマークとして活用する方法もあります。逆に、コンビニにはできない専門性や接客体験で差別化を図るという方向性も考えられます。