飲食note アプリ版毎日のニュースで、読めば読むほど、飲食経営が強くなる入手
ゼスプリと京橋千疋屋のコラボ企画として、9月18日から30日までの期間限定でキウイフルーツを使った特別メニュー2品が京橋千疋屋直営カフェで提供される。『ゼスプリキウイスカッシュ』（1,540円）はグリーンキウイと東京産はちみつを合わせたドリンク、『2色のゼスプリキウイの杏仁パフェ～パッションフルーツソース～』（2,200円）はグリーンとサンゴールドの2種キウイを使った杏仁パフェで、いずれも季節限定・数量限定で提供される。
季節限定メニューは客足を呼び込む力があると分かっていても、企画や仕入れの手間を考えると腰が重くなる経営者も多いはずです。
果物メーカーと飲食店のコラボは、素材の魅力を借りて話題性を作る手法として定着してきています。今回のようにブランド果物と専門店が組む企画は、単価の高いメニュー展開にもつながりやすい位置づけです。
自店でも季節果物や食材メーカーとのコラボを検討する、期間限定メニューでSNS拡散を狙う、既存メニューに旬の果物をアクセントとして加えるなど、いくつかの取り入れ方が考えられます。