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日本ピザハットは2026年7月17日から8月23日まで、韓国の石焼ビビンバをイメージした新商品「えびとチーズの石焼風ビビンバ4」を期間限定で販売する。1枚で2種類のビビンバ風ピザを楽しめる構成で、旨辛コチュジャンソースは別添とし、子どもでも食べやすく、好みに応じて辛さを調整できる工夫がされている。単品メニューとして卵をとろけさせた石焼風チーズピザも展開する模様で、韓国グルメの人気トレンドを取り入れた商品開発の一例といえる。
季節ごとに新商品を投入し続ける大手チェーンの開発力には、現場で働く経営者ほど驚かされるものがあるかもしれません。トレンドを商品に落とし込む速さは、日々のメニュー開発に頭を悩ませる方にとって刺激になる話題です。
韓国グルメブームは長く続いており、ビビンバやコチュジャンを使った商品は外食・中食問わず定番化しつつあります。大手ピザチェーンがこの流れを自社の主力商品であるピザに組み込むことで、既存ファンだけでなく韓国グルメ好き層への訴求も狙っていると見られます。
個人店であっても、こうした話題性のある食材やソースを既存メニューに一部取り入れることで、SNSでの発信ネタや季節限定商品として活用できる道もあります。また、辛さを別添にして幅広い客層に対応する工夫は、家族客やお子様連れの取り込みを考える際のヒントになるかもしれません。
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