ぐるなびとfavyが連携、広島の商業施設内店舗をシェア型フードホールに転換

複数の店が同じ空間を分け合うフードホール形態は、単独出店より初期負担を抑えられそうで気になっている経営者も多いのではないでしょうか。

今回の事例は、集客プラットフォームを持つ企業と店舗運営に強い企業が役割分担し、既存物件をシェア型フードホールへ転換する動きの一つと位置づけられます。デベロッパーとの連携や販促企画を組み合わせて集客力を高める手法として注目されています。

自店をフードホール型のテナントとして出店する道もあれば、既存店舗をそうした運営委託モデルに切り替えて集客力向上を狙う道もあります。まずは同様の事例のキャンペーン内容や集客実績を情報収集してみるという選択肢も考えられます。