飲食note アプリ版毎日のニュースで、読めば読むほど、飲食経営が強くなる入手MBSのバラエティ番組『かまいたちの知らんけど』で、紅しょうがの熊元プロレスと令和ロマンの松井ケムリをゲストに迎え「築地銀だこ王決定戦」を放送。銀だこにまつわる常識クイズや期間限定メニューを当てる企画が展開され、出演者たちが珍回答を連発するなど苦戦する様子が伝えられた。たこ焼きチェーン「築地銀だこ」の認知度やブランド力をエンタメ企画で再確認できる内容となっている。
自店の商品がテレビ企画のネタになるほど浸透しているブランド力を見ると、商品開発や販促の在り方について刺激を受ける経営者も多いのではないでしょうか。
今回はチェーン店の期間限定メニューがクイズのお題になるほど、商品の記憶に残る打ち出し方がファンの間に浸透している事例と言えます。バラエティでの取り上げられ方自体が、ブランド認知の高さを象徴する一コマになっています。
自店でも季節限定や期間限定メニューを「覚えてもらう仕掛け」として設計する方法もありますし、SNSやメディア露出を狙った話題作りと組み合わせる道もあります。一方で、無理に話題性を追わず、常連客に愛されるメニュー開発に注力するという選択肢も考えられます。
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