マクドナルドが秋冬限定の新スイーツ「三角チョコパイ ホワイトチョコ＆カスタード」を発売

季節限定スイーツの投入タイミングや価格設定は、自店のメニュー改定を考える上でも気になるところだと思います。

大手チェーンは定番商品に加えて期間限定の新フレーバーを毎年投入し、既存客の再来店や話題作りにつなげる手法を取っています。今回のマクドナルドの動きも、秋冬という季節性と定番商品の派生という王道パターンに位置づけられます。

こうした大手の動きを参考に、自店でも季節限定メニューを定番メニューの派生として設計するという方法が考えられます。また、価格帯を抑えたサイドメニュー的な位置づけで導入し、客単価アップや話題性の獲得を狙うという道もあります。