セブンカフェ、24億杯販売の実績を背に新機能マシンで「カフェラテ」を初投入

大手コンビニの新商品発表を目にすると、価格や品質でどう対抗すべきか気になる経営者は多いはずです。日々のコーヒー需要を奪われかねないという不安に共感します。

コンビニコーヒーは低価格・高頻度購買の代表格であり、24億杯という実績はカフェ市場全体の裾野を広げてきた側面もあります。今回のラテ投入は、専用機材への投資によって品質を上げつつ低価格帯を維持する大手の戦略を示しており、個店の喫茶・カフェ業態にとっては価格と品質の両面で比較対象が増える構造変化と言えます。

価格勝負を避け、豆の産地やハンドドリップなど専門性を打ち出して差別化する道もあります。あるいはテイクアウトやモバイル注文を強化し、コンビニにはない接客体験や滞在価値で対抗する方法も考えられます。いずれにせよ、コンビニの動向を定点観測しながら自店の強みを再定義する視点が役立ちそうです。