飲食note アプリ版毎日のニュースで、読めば読むほど、飲食経営が強くなる入手かっぱ寿司（カッパ・クリエイト）は創業祭特別企画の第2弾として、公式アプリ会員限定の「生ビール（中）39％OFF」クーポンを7月30日〜8月19日に配信する。クーポン提示のうえ1000円以上利用すると生ビールを何杯でも39％オフで楽しめる。さらに8月7日までは「おこさまポテトプレート」「牛カルビ炙り」「茶碗蒸し」「アイスコーヒー」「ホットコーヒー」など幅広いフード・ドリンクも対象に39％オフクーポンを提供し、夏場の来店促進とアプリ会員の利用頻度向上を図る狙いがうかがえる。
暑い季節に「ドリンク一杯お得」という切り口で来店動機を作る発想は、規模を問わず参考にしたくなりますよね。大手の販促施策とはいえ、自店に応用できるヒントが詰まっている気がします。
大手回転寿司チェーンが自社アプリ会員限定でドリンク・サイドメニューの割引クーポンを配信し、来店頻度とアプリ利用の定着を同時に狙う施策が広がっています。単品の割引だけでなく複数商品を組み合わせることで、客単価の底上げも意識した構造になっているのが特徴です。
自店でもLINE公式アカウントやアプリを使った会員限定クーポンを試してみる道もありますし、季節限定のドリンク割引で夏場の来店動機を作る道もあります。また単品割引だけでなくサイドメニューやデザートと組み合わせた周遊型のクーポン設計で、客単価アップを狙う方法も考えられます。
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