無人スイーツ店「24スイーツショップ」、オルトプラスがFC加盟し兵庫県豊岡市に1号店オープンへ

人手不足や深夜対応の負担に悩む経営者にとって、無人・省人化で回る業態が実際に立ち上がっていく様子は気になるニュースではないでしょうか。

無人スイーツ販売はSNS映えする商品力と人件費を抑えた24時間営業を組み合わせたモデルで、トレーラーハウス出店により初期投資と開業までの期間を圧縮できる点が、異業種からの参入や既存店の遊休スペース活用と相性が良いとされています。

自社の駐車場や遊休スペースを活用した無人・省人業態の併設を検討する道、既存メニューの一部を冷凍・テイクアウト化して人件費を抑える道、フランチャイズ加盟による新規事業として業態を広げる道など、複数のアプローチが考えられます。