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対話AIプラットフォーム「アイブリー」を提供するIVRyが、一休の飲食店向けサイトコントローラー「RESZAIKO」とシステム連携を開始した。これにより24時間365日の電話予約自動受付と、満席時の代替案提示が可能になる。対象はミッドレンジからファインダイニングまでの飲食店で、現場スタッフが接客など本来の業務に集中できる環境作りを狙う。正確な予約応対がファインダイニングのブランド維持に貢献する点が評価されているという。
電話応対に追われて接客や調理に集中できない、という悩みを抱える経営者は多いはずです。特に高単価業態では、予約対応の質がブランドイメージに直結するだけに、人手を割きたくても割けない現実があります。
電話予約のAI化は居酒屋やファストフード的な業態だけでなく、ミッドレンジ以上のファインダイニングにも広がりつつあります。今回の連携は、高級店特有の「正確さ」「品位」が求められる予約対応にもAIが対応できることを示す事例といえます。
自店の予約チャネルを電話中心からAI応対へ段階的に移行する道もあれば、繁忙時間帯のみAIに任せて他は人手で対応するハイブリッド運用という選択肢もあります。まずは満席時の代替案提示など限定的な機能から試してみる方法も考えられます。
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