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ハンバーガーチェーン「カールスジュニア」を展開する株式会社アレフ（札幌市）は、2026年10月21日から期間限定メニュー計4品を発売する。ハンバーガーにフライドポテトやチキンテンダーなどをセットにした「フェイマススターBOX」「スーパースターBOX」の2種類に加え、複数人でシェアできる「サイドスターBOX」、さらに「チョコマニアシェイク」も投入。年末年始に向けて、個食からシェア需要まで幅広い利用シーンを想定したラインナップとなっている。
季節イベントに合わせた新メニュー開発は、現場の負担が大きい一方で売上の起爆剤にもなり得る取り組みですね。
ハンバーガーチェーンでは単品提供からセット・シェア商品へのシフトが進んでおり、今回のBOXメニューも個食需要とグループ需要の両方を取り込む狙いが読み取れます。年末年始商戦に合わせた期間限定施策は業界全体で定番化しつつあります。
自店でも季節限定のセットメニューを導入し客単価を上げるという道もありますし、既存商品の組み合わせ提案でオペレーション負荷を抑えながら新鮮さを演出するという道もあります。シェア前提のメニュー開発で来店人数を増やす施策を検討する余地もありそうです。
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