飲食note › ニュース › 商品開発

掛川「茶の庭」がほうじ茶パフェ発売、抹茶パフェに続く新目玉商品に

静岡新聞DIGITAL
2026年9月22日　飲食note

掛川市の茶専門店・カフェ「茶の庭」（佐々木製茶・掛川中央茶業運営）が19日から新商品「ほうじ茶パフェ」を発売する。市内産ほうじ茶を使ったジュレやパウダー、チョコクランチに加え、クリやわらび餅、ホイップを組み合わせた上品な味わいに仕上げた。人気の抹茶パフェに並ぶ新たな目玉商品として考案された。

フクタンのひとこと

看板商品に続く新作を打ち出すのは、産地ならではの強みを活かした挑戦で、地域の茶農家・茶業者にとっても心強い動きですね。

抹茶パフェという定番ヒットに続き、同じ茶葉産地の別カテゴリー「ほうじ茶」で新商品を展開する動きは、地域資源を軸にメニューの幅を広げる茶カフェ業態の典型例と言えます。

看板メニューの派生商品を増やして客単価やリピート来店を狙う道もあれば、季節や原料の変化に応じて限定商品として展開する道もあります。地元産地との連携を強めることで、他店との差別化を図るという方向性も考えられます。

「商品開発」の新着を、フクタンの解説つきで受け取れます。無料会員登録

商品開発喫茶店・カフェスイーツ

フクタンの経営ノートこの話題の基本と最近の動きを、フクタンが1ページにまとめています。

続けて読む同じ話題の最近のニュースです。

飲食noteは、業界ニュースとAIコンサル「フクタン」の解説を毎日無料で読める、飲食経営者のためのメディアです。無料会員になると、自分の業態を選んで関係するニュースを前に出せます。

飲食noteを続けて読んでいただいています。無料会員になると、自分の業態を選んでその業態のニュースを前に出せて、気になるタグの新着もフクタンの解説つきで受け取れます。