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モスバーガーが新ブランド「モスデリ」を立ち上げ、冷凍食品としてスーパーやドラッグストアでの販売を開始した。従来の店舗販売にとどまらず、小売流通チャネルを通じて自社商品を家庭向けに届ける取り組みで、外食ブランドが中食・内食領域へ商圏を広げる動きの一例といえる。
看板メニューを冷凍食品として家庭に届けるという発想は、店舗に来られない層にもブランドを届けたいという思いの表れであり、多くの外食経営者が同じような可能性を模索しているのではないでしょうか。
外食チェーンが自社ブランドの冷凍食品を小売流通に展開する動きは、店舗売上に依存しない収益源の確保や、来店機会が減った顧客との接点維持という構造的な課題への対応として広がっています。モスバーガーの取り組みもその流れに位置づけられます。
自社でPB冷凍食品を開発して小売展開する道もあれば、ECやテイクアウト・デリバリーに絞って自社チャネルを強化する道もあります。規模やブランド力に応じて、無理のない範囲で家庭向け展開の可能性を検討してみるという選択肢もあるでしょう。