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サンマルクカフェは9月18日〜27日の期間限定で「秋のチョコクロ収穫祭」を実施する。新商品「薫る蜜『芋』プレミアムチョコクロ」を含む「プレミアムBOX」（税込1,750円）または「詰め合わせBOX」（税込1,390円）を購入すると、1箱ごとに定番「チョコクロ」1個が無料でもらえる。季節限定の芋フレーバー商品と定番商品を組み合わせた販促施策で、期間は10日間限定となっている。
季節商品の企画づくりや告知準備に追われるカフェ・ベーカリー経営者にとって、こうした期間限定キャンペーンの設計は日々の悩みの種でしょう。
秋の味覚である「芋」を使った限定商品に、定番商品のおまけを組み合わせる手法は、季節性と安定商品の両方を活かした集客施策の一例といえます。チェーン店の販促施策は業界内で話題になりやすく、他店の企画立案の参考にされることも多い位置づけにあります。
こうした「限定フレーバー＋定番商品のおまけ」という組み合わせは、新商品の試食機会を増やしつつ客単価を上げる方法のひとつとして参考になるという見方もあります。一方で、自店の規模やオペレーションに合わせて、期間や特典内容を調整しながら取り入れるという道もあります。