「大衆イタリアン×焼きとん」業態が四国初出店、GCCPが松山・大街道に新店

老舗業態を若い世代や女性にも広げたいという思い、地方都市での挑戦には勇気がいる決断だったのではと感じます。

大衆酒場の定番メニューにイタリアンの要素を掛け合わせるハイブリッド業態は、既存客層に加えて新規客層の開拓を狙う動きとして注目されます。関東中心のチェーンが四国という新エリアに進出する事例は、地方の繁華街における出店余地の広さを示す一例とも言えます。

既存の看板業態をそのまま横展開するのではなく、地域性や客層に合わせて味付けやコンセプトをアレンジする道もあります。また、地方進出にあたっては、大型商業施設ではなく地元の繁華街に直接出店することで認知獲得を狙う方法もあります。