すかいらーく「桃菜」が改名、飲茶＆スイーツ食べ放題「点心甜心」へ

看板を変えるという決断は、単なる名前の話ではなく積み重ねてきた思いの整理でもあり、簡単な判断ではなかったはずだと感じます。

大手チェーンが既存業態のブランドを見直す動きは、中華・食べ放題という競争の激しい市場で差別化を図ろうとする一つの流れとして捉えられます。詳細な数値は今回の情報からは分かりませんが、店名変更という打ち手自体が業態の再定義を示しているといえそうです。

自店でも、業態名や打ち出し方を見直すことで新規客の入りやすさが変わるという可能性は考えられます。一方で、名前を変えずに商品構成やサービス内容を磨き込むという道もあり、どちらが合うかは客層や地域性によって異なりそうです。