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回転寿司チェーンを展開する銚子丸の27年度中間決算で、増収かつ3割の増益となったことが明らかになった。上期だけで年間利益予想の7割を達成する好調ぶりで、下期以降の業績見通しにも注目が集まる。具体的な数値の詳細は会員限定記事のため確認できないが、既存店の動向や原価・人件費環境を踏まえた増益達成は、同業の経営判断の参考材料となりうる。
好調な決算発表を目にすると、自店の数字と比べて複雑な気持ちになる経営者も多いのではないでしょうか。
大手回転寿司チェーンが増収増益、しかも上期で通期目標の7割を達成という結果は、原価高や人件費上昇が続く環境下でも収益改善の余地があることを示す事例として業界内で注目されています。
自店に当てはめる際は、メニュー構成や仕入れの見直しで原価率を改善する道もあれば、客単価や回転率を高める施策を優先する道もあります。大手の動きをそのまま真似るのではなく、自店の規模や立地に合わせて取捨選択することが現実的です。
銚子丸、上期経常利益33%増で着地 通期計画の進捗率は7割近くに
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