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軽井沢・プリンスショッピングプラザと軽井沢プリンスホテル、ホクト株式会社が共催する「きのこメニューフェア2026」が開催中。ホクトのきのこを使用した限定オリジナルメニューを施設内の全24店舗で提供し、全28品の菌活メニューがラインアップされている。夏場の美容・健康需要を意識した企画で、食材メーカーと商業施設・ホテルが連携した季節限定フェアという形態が特徴。
夏場の集客に頭を悩ませている経営者にとって、食材メーカーと組んだ季節企画は心強いヒントになるはずです。単独では難しい話題作りも、複数店舗連携なら実現しやすくなります。
今回は商業施設・ホテルと食材メーカーが手を組み、施設内の複数店舗で統一テーマの限定メニューを展開する形です。単店ではなく面（施設全体）で訴求することで、来場動機と回遊性を同時に高める狙いがあると見られます。
自店だけで新メニューを考えるのではなく、地元の食材メーカーや商業施設と連携してフェア企画を組むという道もあります。また、健康・美容といった季節ニーズに合わせたテーマ設定で、既存メニューをアレンジして訴求力を高めるという方法も考えられます。
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