てんや、ロイヤルグループ横断企画で北陸食材と秋の味覚を使った期間限定天丼を販売

季節の食材を使った限定メニューは集客の起爆剤になり得ますが、企画力や仕入れルートがなければ実現は難しいものです。大手グループの取り組みを見て、自店でも何かできないかと考える経営者も多いのではないでしょうか。

今回の企画は、ロイヤルグループが複数ブランドを横断して同一テーマ（北陸食材）を展開する形で、単一ブランドの期間限定メニューよりも規模の大きい販促施策と言えます。大手チェーンがこうしたグループ横断型の企画を打ち出す動きは、地域食材との連携や季節性を打ち出すトレンドの一環として位置づけられます。

個人店や小規模チェーンでは同様の規模感は難しいものの、地元の生産者と直接つながり少量でも特色ある食材を扱うという道もありますし、季節限定メニューを軸にSNSで発信し話題化を図るという道もあります。また同業者と緩やかに連携し、共通テーマで期間限定企画を打ち出すという方法も考えられます。