旭川の本格フランス菓子店、コーヒー香るマカロン新作を夏限定発売

季節ごとに新作を出し続ける現場の努力、本当に頭が下がります。地方の小さな菓子店が話題を作るのは簡単ではありません。

夏場は焼き菓子や生菓子の売れ行きが落ちやすい時期であり、コーヒー風味のマカロンのような限定フレーバーで季節需要を作る動きは菓子業界でよく見られる手法です。加えて商業施設内での先行販売という形は、店舗外の人流を取り込む販促の一環とも言えます。

季節限定フレーバーで話題性を作る方法のほか、既存商品にちょっとした変化を加えて再訴求する道もあります。また商業施設や他店とのコラボ販売で新規顧客との接点を増やすという選択肢も考えられます。