ゼンショーHD、第1四半期は純利益89％増の大幅増益

大手チェーンの好決算を目にすると、自店の経営との差を意識してしまう経営者も多いのではないでしょうか。

外食大手グループの決算は、原材料高や人件費上昇が続く中でも収益を伸ばせるかどうかの一つの指標として業界内で注目されています。今回の大幅増益は、大手の規模やブランド力が価格転嫁や集客に有利に働いている可能性を示唆しています。

大手の動向をそのまま自店に当てはめるのではなく、原価管理やメニュー構成の見直しで収益性を高める道もあります。また、価格転嫁のタイミングや客層に応じた付加価値づくりを検討する道もあるでしょう。