駅前広場が

駅前の空き地や遊休スペースの活用に悩む地域の飲食店経営者にとって、行政やまちづくり会社と組んで新業態を生み出す事例は励みになるはずです。

公共空間を活用した飲食施設の誘致は、地方都市の駅前活性化策として近年増えている手法で、今回の事例はその第1号という位置づけです。自家醸造という付加価値が、単なる出店以上の話題性を生んでいる点も注目されます。

自治体やまちづくり会社との連携による出店機会を探るという道もあれば、既存店舗にクラフトビールなど自家製の名物商品を加えて差別化を図るという道もあります。地域の公的不動産情報にアンテナを張っておくことも一案です。