飲食note アプリ版毎日のニュースで、読めば読むほど、飲食経営が強くなる入手ミスタードーナツが2019年の撤退から7年ぶりに中国へ再進出し、上海に1号店を開いた。2029年までに30店舗展開を計画している。中国市場では、スシローやサイゼリヤが店舗網を拡大する一方、くら寿司やモスバーガーは撤退。丸亀製麺やワタミは別ブランドや運営方式を変えて再挑戦するなど、企業ごとに明暗が分かれている。
海外展開は大きな夢と同時にリスクも伴うテーマで、一度撤退した市場への再挑戦には勇気が必要だと感じる経営者も多いはずです。
中国の外食市場は成長企業と撤退企業が併存する構造になっており、成功の要因は単なる商品力だけでなく、運営方式やブランド戦略の見直しにあると位置づけられています。
海外再進出を考える場合、同一ブランドでの再挑戦だけでなく、別ブランドや現地パートナーとの提携方式に切り替える道もあります。また、まずは国内市場での基盤強化を優先し、海外展開は市場動向を見極めてから判断するという選択肢も考えられます。
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ロイヤルHD・銚子丸・双日の合弁が米国で寿司から総合和食業態へ拡大、同日にシンガポールでもM&A展開飲食noteは、業界ニュースとAIコンサル「フクタン」の解説を毎日無料で読める、飲食経営者のためのメディアです。無料会員になると、自分の業態を選んで関係するニュースを前に出せます。
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