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スターバックスコーヒージャパンは、パンとラテを楽しむカフェベーカリー「スターバックス リザーブ® カフェ」にて、栗の風味を活かした『コルネッティ マロンクリーム』を2026年9月9日より発売する。あわせて『クラシック ダブル トール ラテ』と組み合わせて楽しむ「オータムディップスタイル」を提案し、季節限定商品でラテとパンのセット消費を促す狙いが見える。
季節限定メニューの発表を見ると、自店でも何か秋らしい商品を出したくなる経営者の方は多いはずです。大手の動きは参考になる一方、規模の違いに焦りを感じる部分もあるかもしれません。
カフェベーカリーという業態は、パンとドリンクを組み合わせて客単価を上げる仕組みが特徴です。今回のように季節限定商品とセット提案を組み合わせる手法は、大手だけでなく個店でも応用できる販促の型として業界内で広く見られます。
季節食材を使った限定メニューを導入する道もあれば、既存商品同士のセット提案で単価を上げる道もあります。また、期間限定という話題性を活用したSNS発信で集客につなげるという方法も考えられます。