飲食note アプリ版毎日のニュースで、読めば読むほど、飲食経営が強くなる入手
Eggs'n Thingsが「さつまいもとリンゴのブリュレパンケーキ」、ゴンチャが「秋焙煎ほうじ茶 黒糖ミルクティー」を10月21日に発売するなど、カフェ各社が秋の季節限定メニューを相次いで投入する。さつまいも・りんご・ほうじ茶・黒糖といった秋の定番食材を使った商品がラインナップされており、季節感を打ち出した商品開発がカフェ業態全体で進んでいる様子がうかがえる。
季節の変わり目に新商品を考えるのは楽しくもあり、ネタ切れの焦りを感じる経営者も多いのではないでしょうか。
大手カフェチェーンが同じ時期に秋食材を使った限定メニューを一斉投入するのは毎年の恒例となっており、消費者の季節需要を先取りする動きが業界全体で定着しています。
大手と同じ食材を使いつつ自店ならではの味付けで差別化する道もあれば、あえて別の季節食材で独自性を出す道もあります。SNS映えを意識した見た目の工夫も集客につながりやすい選択肢です。
町田・鶴川の庭園レストランが秋冬限定「ぜんざい」投入、季節替わり甘味で喫茶需要を狙う
セブンカフェに産地別ブレンド登場、発売記念で30円引きセールも
「上高地あずさ珈琲」が秋の新メニューを大刷新、名門ベーカリーとのコラボパンや信州アルプス牛メニューを投入
リプトンのフルーツティー専門店、今夏も表参道に期間限定出店 食感メニューで再び行列なるか
東京国立博物館の茶館で期間限定、A2ミルク使用のコラボメニュー登場飲食noteは、業界ニュースとAIコンサル「フクタン」の解説を毎日無料で読める、飲食経営者のためのメディアです。無料会員になると、自分の業態を選んで関係するニュースを前に出せます。
飲食noteを続けて読んでいただいています。無料会員になると、自分の業態を選んでその業態のニュースを前に出せて、気になるタグの新着もフクタンの解説つきで受け取れます。
