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スターバックス ティー＆カフェは2023年6月7日より、夏季限定のアイスティー4種を販売開始した。ピーチやパイナップルの香りが特徴の「ピーチ トランクイリティ」（Tallのみ530円）、カフェインフリーのハーブティー「パッション」（Tall460円）、リンゴやサジーを使った「シトラス ラベンダー セージ」（Tallのみ530円）、「アールグレイ」（Tall460円）がラインナップ。ピーチ トランクイリティは茶葉も別売りされ、自宅での再現も可能としている。
季節ごとに新商品を出し続ける体力は、大手ならではの強みだと感じる経営者も多いはずです。限られたメニュー数でも季節感を出す工夫は、小規模店でも参考になる部分があります。
ティー専門業態という差別化軸を持つ大手チェーンが、夏季限定商品で季節需要を取り込む動きです。カフェイン有無や茶葉の自宅再現販売など、顧客の多様なニーズに応える商品設計がなされています。
小規模店でも、季節限定ドリンクや茶葉・豆の物販を組み合わせることで客単価アップや再来店のきっかけを作る方法が考えられます。カフェインフリーメニューの用意は、夜間利用客の取り込みにもつながる選択肢のひとつです。
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