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天丼チェーン「てんや」が春の新メニューを発売した模様です。海の幸と鶏を組み合わせた天丼で、季節感を打ち出した商品展開とみられます。記事本文の詳細は限られていますが、季節メニューによる話題づくりの一例といえます。
新メニューの発表を見て「うちも何か季節感のある一品を出したい」と感じる経営者は多いはずです。定番メニューだけでは飽きられてしまう不安、よく分かります。
季節限定メニューは、天丼やそばなどの専門チェーンでも定番の販促手法として定着しています。旬の食材を組み合わせることで、既存客の再来店動機や新規客の話題性を作る狙いがあると考えられます。
旬の食材を1品だけ差し込んで「期間限定」感を出すという道もありますし、既存メニューの一部をアレンジして季節感を演出するという道もあります。SNSでの見た目の訴求と組み合わせて発信する方法も検討の余地があります。
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