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飲食店の販促担当者向けに、口コミを活用した事例をまとめた資料が公開された。ワンダーテーブル、オイシーズ、HUGE、萬野屋の4社を取材し、インバウンド対応やMEO対策、多店舗展開時の店舗情報管理、現場での口コミ活用の定着といった課題への取り組みを紹介する内容となっている。各社が抱えた課題から具体的な施策、成果までを解説しているという。
口コミ対応や店舗情報の管理は日々の営業に追われる中で後回しになりがちで、複数店舗を抱える経営者ほど悩みが深いテーマだと感じます。
インバウンド需要の回復や多店舗展開が進む中、MEO対策や口コミ管理を仕組み化する動きが外食大手にも広がっていることがうかがえます。今回紹介される4社の事例も、その流れの一端を示すものと言えそうです。
口コミ対応を専門ツールで一元管理する方法や、現場スタッフへの権限委譲で即応性を高める方法など、規模や体制に応じて選べる手段は複数あります。自社の課題に近い事例を参考にしながら、無理のない範囲で仕組み化を検討するという道もあります。