北海道発「ペンギンベーカリー」中目黒に出店、全国拡大が続く

人気ベーカリーの新規出店ニュースを見ると、自店の集客への刺激と同時に、こうした話題性のある競合が近隣にできる不安を感じる経営者も多いのではないでしょうか。

ペンギンベーカリーは北海道産小麦を使った商品と行列必至の話題性を武器に、都内近郊で出店ペースを上げている業態です。ベーカリー業界だけでなく、地域の集客力に影響を与えるチェーンの拡大として捉えることができます。

近隣に話題の新店ができる場合、対抗して価格や商品ラインナップを見直す道もあれば、逆に混雑による周辺エリアの人流増加を自店の集客に活かす道もあります。SNSでの話題性を分析し、自店ならではの強みを再確認する機会と捉える方法も考えられます。