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クラフトチョコレートブランド「ダンデライオン・チョコレート」が、マシュマロを使った新商品と、秋の深まりを感じさせる濃厚なホットチョコレートを発売した。季節性を打ち出した限定商品展開により、既存客の来店動機づけと新規客の獲得を狙う動きとみられる。
季節ごとに新商品を出し続けるのは大変な労力ですが、こうした話題性のある新作は経営者としてはとても気になるところですよね。
クラフトチョコレート業界では、季節限定商品を通じてブランドの世界観を発信し、既存ファンの継続来店と新規客の獲得を同時に狙う動きが一般的になっています。マシュマロやホットチョコレートといった秋冬向け商品は、寒い季節の来店動機を作る施策として位置づけられます。
自店でも季節限定メニューを導入する際は、既存の看板商品との差別化を意識する方法や、SNSでの発信を前提とした見た目のインパクトを重視する方法などが考えられます。また、原価が上がりやすい素材を使う場合は、価格設定と提供量のバランスを慎重に検討するという道もあります。